點子手作

平常用麵包機做的吐司，道理跟操作洗衣機一樣，

無技巧可言，東西倒進去，時間到了自然會完成，

說那樣叫做自己做麵包，其實很心虛。

麵包機烤出來的麵包，因為四面跟底部緊靠著加熱管，

不論你用多高檔的機器，換成多高級的麵粉，

在配方上仔細斟酌改良，

事實上做出來的成品，大致也跳脫不出那個帶著硬皮的口感。

好想做小麵包啊，

昨天出門忍著沒有買現成的，

就是逼著自己再來試試看。

找出奶油麵包的食譜，

先麻煩麵包機幫我做第一次的揉麵+發酵，

接下來的部分就用這雙手親自來感受。

這是二次發酵中的麵團，

看看這如吹氣球般逐漸長大的麵團，是不是很有趣?

之後的步驟因為需要雙手操作:　分割，滾圓...　

又是油又是粉的，不方便拍照，直接省略。

今天很假會，發現家裡有一塊巧克力，

掰一掰，索性把它包進麵團，想做成包有巧克力餡的驚喜餐包來取悅女兒，

無奈本人包餡技巧不熟悉，

加上這一塊塊的巧克力片都是鋒利的稜角，

滾圓的過程中，巧克力片越來越靠近表面，　然後戳破表皮跑出來@@"

原本應該很順利的過程，開始忙亂了起來，

最後，能救的救，不能救的就留著，

最後發酵的階段已經可預期成品的慘狀。

感謝老天的眷顧，

做了十五個方盒子小麵包，

竟然出現一個不僅順利的包著巧克力，而且表面尚圓滑的優等生!!!

其他那些奇貌不揚的，也完全無損美味的成功出爐。

將剛才塗抹剩下的蛋液煎成一份小蛋捲，

再切一些奇異果配色，

香香的小麵包搭配黑咖啡，

就是今天的下午茶。