打開義大利麵的食譜，除了要決定配料口味，
選擇哪一種基本"醬色"也是一大困擾。
像義大利綠白紅的國旗般，
到底要吃番茄紅醬? 白酒香蒜清炒? 羅勒青醬?
腦中充滿各式排列組合的同時，口中唾液跟胃酸已早也等不及似的大量分泌。
為何上高級餐廳時人們愛點青醬?
除了翠綠色魅力無窮以外，不容易在家複製同樣的味道也應該是原因之一。
以下的食譜是跟前公司男同事Tracer(是的，少見的很man又很居家的男生)學的，
原來我也可以做青醬^^
材料:
羅勒 100g (在台灣就用九層塔代替)
松子 80g
大蒜 1/4杯
橄欖油 150g
帕馬森乳酪 23g（2大匙）
鹽 3g
做法:
1. 松子以乾鍋炒香，我用烤的同樣的效果。
2. 羅勒葉洗淨晾乾備用，大蒜整顆剝皮即可。
3. 將材料倒入果汁機或是食物條理機內打成泥 。 (因含水量少，打製的過程中需要常常以刮刀幫忙翻攪)
4. 找個空罐子裝入翠綠色的青醬冷藏，因為無任何添加物, 最好在一兩週內食用完畢。
晚餐做了海鮮青醬義大利麵給家人吃，濃郁醬汁完全複製了高級餐廳的味道。
簡簡單單，人人都可做大廚!
